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[我食我秀] 给各位分享一下,暖暖的一杯锅煮奶茶做法。

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楼主
发表于 2018-1-6 14:48:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
用料
  牛奶200ml
  红茶叶5g
  水200ml
  蜂蜜5g
  锅煮奶茶的做法
  小锅中倒入清水
  加热至沸腾后把红茶倒入
  煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间
  将牛奶倒入锅中,转小火
  保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火
  放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶
  喝的时候调入蜂蜜
  小贴士
  1. 清水与牛奶的比例是1:1, 看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香。
  2. 红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了。
  3. 煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。同时,为了避免苦涩味道,倒入牛奶后也不用着急搅拌,出锅时轻轻搅拌几下就好。
  4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾,锅沿冒小泡就可,以免出现奶腥味。
  5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话,可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入,以免破坏蜂蜜的营养成分。

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沙发
发表于 2018-1-8 10:40:23 | 只看该作者
有图就更好了
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